Gạo Tám Xoan Hải Hậu

Xem kết quả: /  số bình chọn: 42
Bình thườngTuyệt vời 

Gạo Tám thơm Hải Hậu nấu cơm rất thơm và dẻo được trồng tại Hải Hậu Nam Định – là loại gạo đặc sản của vùng châu thổ sông Hồng. Gạo nấu cho cơm thơm, dẻo đậm đà, chất lượng tuyệt hảo lừng danh khắp chốn vùng quê. Từ đời này qua đời khác, người dân vùng đồng bằng Bắc bộ đều gọi loại gạo đặc sản của đồng ruộng hai bên bờ sông Ninh Cơ với cái tên giản dị thân thương, mộc mạc đáng yêu như cô thôn nữ, đằm thắm, dịu dàng - gạo Tám. Cái tên chứa đựng nhiều ý nghĩa, vừa gợi nhớ đến tình làng nghĩa xóm, vừa khẳng định đã là gạo tám thì phải thơm, phải ngọt, dẻo.

Gạo tám xoan phải trồng ở những nơi ruộng bùn pha cát, kề bên bờ sông, khi mưa dầm không úng, nắng hạn không khô. Loại gạo này để dành cho ngày tết, ngày giỗ hay để chiêu đãi những thượng khách, bạn bè thân hoặc đong năm, ba cân làm quà biếu... hạt gạo tám xoan thon, dài mỏng mình, mầu trắng xanh như cô con gái "mỏng mày hay hạt". Chỉ cần một vốc gạo nhỏ cũng đã toả mùa thơm ngát. Nồi cơm vừa chín tới, hé mở nắp vung là trong nhà, ngoài ngõ đã ngửi thấy mùi thơm lừng. Nấu tám xoan muốn ngon phải nấu bằng niêu đất hay nồi gang đun lửa rơm. Cơm tám xoan nếu ăn cùng thức ăn xào hay chan canh sẽ mất hết vị ngon, dẻo của gạo; hợp nhất với gạo tám xoan là ăn với giò lụa, chả quế, rưới thêm ít nước mắm nhĩ, rắc chút hạt tiêu. Sau một ngày lao động mệt mỏi, được nâng bát cơm nóng hổi, thơm lừng ăn kèm cá bống, cá quả kho khô, cá rô rán giòn... hoặc tôm, thịt rim thì ngon biết mấy. Bát cơm tám thơm ăn cùng con cá đồng do bàn tay mẹ kho, mùi thơm của gạo, vị ngọt của cá, mùi cay nồng của hạt tiêu... hoà quyện vào nhau ấm áp tình quê đã khắc sâu nỗi nhớ, nỗi mong của những ai xa xứ, mỗi buổi chiều ngóng về quê hương như nhìn thấy những làn khói lam chiều toả trên nóc bếp xóm làng

 


Sản phẩm khác

Tin tức ngành gạo

Mở rộng thị trường xuất khẩu gạo Mở rộng thị trường xuất khẩu gạo Phó Thủ tướng yêu cầu Bộ Công Thương, Bộ NNPTNT, Hiệp hội Lương thực Việt
Cảnh giác với gạo lạ Cảnh giác với gạo lạ Người dân TP.HCM hiện đang bàn tán về loại gạo "lạ", đẹp mắt với giá rẻ
Thách thức xuất khẩu gạo năm 2012 Thách thức xuất khẩu gạo năm 2012 Tình hình xuất khẩu gạo của Việt Nam được dự báo sẽ gặp nhiều khó khăn
Năm 2012: Đưa gạo thơm tìm thị trường mới Năm 2012: Đưa gạo thơm tìm thị trường mới Gạo thơm chất lượng là chìa khóa giúp doanh nghiệp xuất khẩu gạo Việt Nam
Thị trường gạo xuất khẩu đang thuận cho Việt Nam? Thị trường gạo xuất khẩu đang thuận cho Việt Nam? Trong tháng 3/2012, giá lương thực toàn cầu đã tăng.Năm 2012, sản xuất lương